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Expérience de vie

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 Il y a bien longtemps, j'ai été bergère au pays basque. Tout en étant une fille de la ville, je souhaitais faire cette expérience de vie. Je voulais  apprendre à faire du fromage... une énorme envie de faire quelque chose de mes dix doigts ! J'ai bien aimé cette période, parce que j'ai appris et vécu plein de choses (il y aurait de quoi faire un livre).

Par exemple, j'ai appris à traire les brebis et les vaches, à les soigner et les nourrir. En période d'agnelage, je pouvais aider les brebis à mettre bas en cas de difficulté.  Sur la même lancée, j'ai aussi appris à faire aimer des agneaux à des brebis qui n'étaient pas leur mère. Je peux vous dire que ce n'est pas une mince affaire, il faut une sacrée dose de patience. C'est tout une histoire (explication au bas du billet*)! 

Ensuite, je me suis attaquée à la fabrication du fromage de brebis. Le plus dur, ce n'est pas la fabrication mais l'affinage. Ça consiste à frotter et à retourner chaque fromage pendant plusieurs mois. Quand il y a plusieurs centaines de kilos à remuer, il vaut mieux aimer ce que l'on fait... si vous voyez ce que je veux dire !

J'ai pu accomplir tout ceci, parce que j'étais motivée. Je voulais connaître mes compétences et mes limites. Cette étape de ma vie, m'a permis de m'extérioriser et de m'ouvrir aux autres. Tout ça pour vous dire, que même à présent, lorsque je repense à cette époque, je ne peux pas m'empêcher d'en parler avec passion.

* En général, ça se produit lorsqu'une brebis perd son agneau à la mise bas. C'est alors que l'on essaye de lui faire aimer un jumeau (fréquent) d'une autre brebis. On peut aisément imaginer la scène (sans oublier les bêlements incessants des deux malheureuses). D'un côté, il y a la brebis qui cherche son jumeau et qui court dans tous les sens,  et de l'autre, il y a celle qui cherche son agneau (mort) et qui renifle celui des copines. Et entre les deux, il y a la bergère qui fait de son mieux pour que tout rentre dans l'ordre.

Il y a une astuce à pratiquer avant que la mère ne lèche son petit, sinon, on ne s'en sort pas. Il faut enduire le jumeau des restes de placenta de l'agneau mort de façon à ce que la mère adoptive retrouve l'odeur de son petit. Seulement voilà, lorsqu'elle a nettoyé l'agneau qu'on lui présente, l'odeur se dissipe plus ou moins. Il faut donc recourir à une autre astuce qui consiste cette fois-ci à couper la queue de l'agneau mort et de l'attacher à celle du jumeau. L'explication est simple et logique. Lorsque l'agneau commence à téter, la mère lui lèche la queue en signe de satisfaction et de contentement. 

Vous comprenez à présent pourquoi c'était si important d'en passer par là.  Certaines brebis ne se laissent pas duper et dans ce cas, il faut les enfermer avec l'agneau dans un coin de la bergerie pour qu'elles ne puissent sentir que l'odeur de celui-ci.

 Vous vous rendez compte, mon explication est aussi longue que le reste de mon texte ! Quand je vous dis que lorsque je repense à cette époque je ne peux pas m'empêcher d'en parler avec passion !

 À l'époque, j'avais pris cette photo à cause de l'agneau noir, ce n'était pas rare de voir ça, mais peu fréquent.  Je le trouve toujours aussi  beau avec sa tache marron clair autour des yeux. Une histoire de génétique je suppose !